Кулич «Домашний»

Предварительная цена

Характеристики
Описание

Кулич «Домашний», это вкусная пасхальная выпечка из сладкого дрожжевого теста с изюмом украшенная глазурью и яркой посыпкой. Этот рецепт поможет приготовить вам вкусные домашние куличи с изюмом в лучших традициях русской кухни для вашего пасхального стола. Время приготовления 3 часа

Ингредиенты

Мука ТМ «Алейка» 550-600 г

Молоко 300 мл

Сахар 150 г

Сахарная пудра (для глазури) 150 г

Сливочное масло 100 г

Яйца 3 шт

Яичный белок (для глазури) 2 шт

Нерафинированное подсолнечное масло ТМ «Алейка» 4 ст. л.

Сухие дрожжи 10 г

Соль 1 ч. л.

Изюм без косточек 100 г

Сок лимона (для глазури) 1 ст. л.

Кондитерская посыпка (для украшения)

Приготовление

Молоко подогреть до теплого состояния, дрожжи смешать с 1 чайной ложкой сахара.

В миске смешать молоко, дрожжи с сахаром и добавить 100 грамм муки ТМ Алейка.

Поставить опару в теплое место на 30 минут для подъема.

Добавить растопленное сливочное масло и яйца. Хорошо перемешать.

Добавить сахар и соль.

Добавить натуральное подсолнечное масло ТМ Алейка.

Добавить 300 грамм муки ТМ Алейка и замесить тесто.

Оставить тесто для подъема на 1 час.

Изюм залить кипятком, оставить на 10-15 минут, промыть и обсушить.

Тесто вымешивать 20-30 минут, подсыпая муку частями около 150 грамм.

Дать тесту отдохнуть 20 минут, добавить изюм и снова вымешивать тесто 20-30 минут, подсыпая еще чуть-чуть муки. Готовое тесто должно не прилипать к рукам и быть очень гладким.

Смазать подсолнечным маслом ТМ Алейка формы для куличей.

Выложить тесто в формы на 1/3 от объема.

Убрать формы с тестом в теплое место для подъема на 20-30 минут.

Выпекать куличи в разогретой до 180 градусов С духовке 20-30 минут в зависимости от объема формы.

Готовые куличи немного остудить и вынуть из формы. Положить на бок.

Прикрыть полотенцем до полного остывания.

Для не пачкающей глазури взбить холодные яичные белки с сахарной пудрой.

Добавить несколько капель сока лимона и хорошо взбить.

Окунуть кулич верхней частью в миску с глазурью на несколько секунд и вынуть.

Обсыпать кондитерской посыпкой и оставить на 2-3 часа, чтобы глазурь подсохла.

Кулич Домашний готов. Можно подавать к пасхальному столу.

Хотите приготовить пышные куличи или ароматные булочки? С мукой ТМ Алейка высшего сорта, от щедрых полей Алтая, ваша выпечка всегда будет превосходной и придется по вкусу всей семье.

Приятного аппетита! Со Светлой Пасхой!

(Голосов: 35)